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韓流和食とは？
＝薬食同源のココロです＝
私はもともと小城の清水で３０年近く板前をしていた
日本生まれの日本育ちの在日コリアです
私のルーツである韓国・朝鮮半島の人々は
身体に良いものを当たり前のようにたくさん知っていました。
まだ医療が発達していない時代。
祖先たちは、「時節」に出る食べ物を季節に応じて食べることで、
また予防的な面でも漢方を加えた食べ物を摂取してました。
『薬食同源』とは、病気のために薬を飲むのではなく、
日常食べる食べ物が、すなわち“補薬”の役割を果たしているという
考え方なのです。
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